糖糕_风俗的说明文900字

永嘉民风淳厚，有着浓郁的乡土气息。传统的风俗习惯众多，在某些特定的节日里吃东西很有讲究。自然，少不了相应的传统食品。其中，年糕是最派得上用场的。

年糕，顾名思义，每逢过年，人们总少不了做些年糕。俗话说得好：“吃了年糕，年年高。”年糕分多种，最常做的应数糖糕了。它的显著特点是：香甜可口，细腻润滑，外形美观，且久置不易发霉。

糖糕的配料主要有：面粉、红糖、水等。既是传统食品，便有传统的手工制作工序。现代人做糖糕积累了前人丰富经验，制作时特别讲究时间、水的调配问题。因为两者不但影响糖糕的味道，还影响外形的可观性。所以必须严格要求，马虎不得。

制作者先应从米着手。要适当地调配好米的比例。将糯米与中等大米相混合，橋米须占2/3。接着，将调制好的米放人盆中，加人水浸上4-5分钟。然后捞起，将它们磨成粉末状，再用筛子将面粉细细地过滤。这样第一道工序完毕。第二道工序是调配煮烧。在面粉里加人红糖（分量按人的喜爱程度而定），稍加搅拌后，加人适量的水，这水必须为不冷不热、约摸40摄氏度的温水。还应注意的是，别操之过急，所谓“心急吃不了热豆腐”。温水不得一次性加入，应一点点慢慢加，加水时要一同搅拌，使水与面粉均匀混合，适可而止。尔后，放人锅中煮烧。第三道工序是最卖力气的。把煮熟的糖糕放入一个较大的四型石制容器中，人手握大石锤使劲地且不间断地锤磨糖糕，使其原本粗糙的表面变得细腻光滑。大约10分钟后，取出糖糕放在桌上，使劲地揉捏它，让它变得更为细腻。别以为大功告成了，“好戏还在后头”呢！为了使糖糕美观，就要借助各式各样的模具。模具是木制的，分为两半，一半雕刻有精美的花纹图案，另一半则用来夹压。在放人模型前，模型里必须涂抹上少许菜油，不然，柔软的糖糕很容易粘在上面，很难取出。制作完毕后，将糖糕从模具中取出晾一晾，使其变得干硬，以延长贮存时间。

糖糕的食用方法极为简便，只要在锅里蒸热即可。因此，过节时在自家酒席上总少不了有一盘香喷喷的糖糕。

糖糕还被称为幸福、吉祥的象征。所谓“十里不同风，百里不同俗”。在农村，至今仍保留着古老的婚俗。青年人订婚时，男方便拎些糖糕给女方，这样，亲事算定下了。糖糕还起请帖之用，将糖糕送给亲朋好友，告诉完婚时日便可。

中华美食博大精深。糖糕香甜可口，老少皆宜，这一极具家乡特色的风味小吃在机械生产普及的今天，仍以它独特的传统手工制作方式赢得人们的喜爱。

标签：糖糕风俗说明文

热门作文成语素材

• 分我杯羹  羹：肉汁。楚、汉相争时，刘邦答项羽的话。比喻从别人那里分享一分利益。
• 风不鸣条  和风轻拂，树枝不发出声响。比喻社会安定。
• 阿鼻地狱  阿鼻：梵语的译音，意译为“无间”，即痛苦无有间断之意。常用来比喻黑暗的社会和严酷的牢狱。又比喻无法摆脱的极其痛苦的境地。
• 匪夷匪惠  夷：殷末周初的伯夷；惠：春秋时鲁国的柳下惠。既不是伯夷，又不是柳下惠；不具备这两位贤人的品德。形容才德不高而又驾驭的人。
• 拔宅上升  拔：拔起；宅：住宅。古代传说修道的人全家同升仙界。
• 把玩无厌  拿着赏玩，不觉厌倦。
• 飞沙走砾  沙：沙土；砾：小石块。沙土飞扬，小石块滚动。形容风势很猛。
• 诽誉在俗  诽：指诽谤；誉：赞扬；俗：风气、习惯。诽谤或赞扬在于当时的风习。后来引申指风气、习惯的作用非常大。
• 背盟败约  背：违背。盟、约：誓约。败：败坏。指撕毁。背叛誓言，撕毁盟约。
• 分毫不爽  比喻没有丝毫差错。
• 飞黄腾达  飞黄：传说中神马名；腾达：上升，引伸为发迹，宦途得意。形容骏马奔腾飞驰。比喻骤然得志，官职升得很快。
• 兵戎相见  兵戎：武器。以武力相见。指用战争解决问题。
• 擘肌分理  擘：分开；理：肌肤的纹理。比喻分析事理十分细致。
• 肥马轻裘  裘：皮衣。骑肥壮的马，穿轻暖的皮衣。形容阔绰。
• 不二法门  不二：指不是两极端；法门：佧行入道的门径。原为佛家语，意为直接入道，不可言传的法门。后比喻最好的或独一无二的方法。